《女性健康》 Meal Prep Manual · 约 2026年1月 · 中文解读
如何拯救湿软的沙拉（及其他备餐解决方案）
How to rescue soggy salad (and other meal prep solutions) · Emma Pritchard
这篇讲什么
本文汇集了多位专家关于防止生菜枯萎、处理过熟水果、整理蔬菜抽屉、备餐、冷冻蔬菜、储存熟肉以及微波加热剩菜营养价值的建议。
原文开头
Q | Can you reinvigorate wilted salad leaves? ‘To prevent wilting in the first place, buy whole lettuces, not pre-packaged leaves,’ says cookbook author and food columnist Elly Pear. ‘Cut the base off, remove the hardest section of the core and separate the leaves. Plunge these into ice-cold water. Remove, refresh the water and plunge the leaves again. Shake off excess liquid and place in a salad spinner. When the leaves are totally dry, store them inside zip-lock bags on a layer of kitchen roll. Change the kitchen roll every day if it looks wet. Q | Are overripe fruits fine to use in smoothies? …
摘自《女性健康》（Women's Health）Meal Prep Manual · 约 2026年1月，Emma Pritchard。仅引用开头一小段供了解文章，版权归原刊所有，全文请阅读原刊。
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