《新科学家》 第3586期 · 2026年3月14日 · 中文解读
蛋白质热潮的真相：一本新书能给出答案吗？
Pinning down protein · Alexandra Thompson
这篇讲什么
本文探讨了社会学家萨曼莎·金和加文·威登的新书《蛋白质》，该书分析了蛋白质文化痴迷的起源，但未能回答读者关于蛋白质摄入量的实际问题。
原文开头
Views Book of the week Pinning down protein A new deep dive into our current passion for protein is well-timed – but does it actually have any answers? Alexandra Thompson explores Protein is important for our health, but how much of it should we eat? Book Protein Samantha King and Gavin Weedon Duke University Press I KNEW protein mania had hit the mainstream when an advert for reality star Khloé Kardashian’s protein popcorn popped up (no pun intended) on the same day I heard comedian Stephen Merchant earnestly discuss the nutrient on a witty podcast. …
摘自《新科学家》（New Scientist）第3586期 · 2026年3月14日，Alexandra Thompson。仅引用开头一小段供了解文章，版权归原刊所有，全文请阅读原刊。
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