《新科学家》 第3579期 · 2026年1月24日 · 中文解读
打破规则
Breaking the rules · Alex Wilkins
这篇讲什么
本文探讨了在科学和日常生活中寻找秩序的魅力及其潜在危险，并介绍了C. Thi Nguyen的著作《分数》中的观点。
原文开头
Finding order in what looks like chaos is seductive in science and daily life, but is the price too high? Alex Wilkins explores Book The Score C. Thi Nguyen Allen Lane THIS time last year, I wrote an article for New Scientist about the perfect way to cook the classic pasta dish cacio e pepe, according to physicists. The meal’s smooth, glossy emulsion of black pepper, pecorino cheese and water is hard to make lump-free. Ivan Di Terlizzi at the Max Planck Institute for the Physics of Complex Systems in Germany and his colleagues cooked cacio e pepe hundreds of times until they produced an exacting and foolproof method. The story proved popular with readers. …
摘自《新科学家》（New Scientist）第3579期 · 2026年1月24日，Alex Wilkins。仅引用开头一小段供了解文章，版权归原刊所有，全文请阅读原刊。
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